雖然巴西大量產出商業咖啡豆，但也有一些優質的高級精品咖啡。其中巴西聖塔茵莊園在2005年以95.85高分奪下COE冠軍，目前仍是COE卓越杯史上奪冠最高分紀錄保持者，也是入圍最多次決賽的傳奇莊園。同時也創下COE的高價，直到近年才被超越。

卡莫柑橙卓越傳奇咖啡，就是來自巴西卡莫鎮聖塔茵莊園，得過COE卓越盃比賽冠軍的日曬黃波旁咖啡豆，磨開後風味是葡萄柚、黑李、柑橘、蔓越莓、煙燻感、杏仁。沖泡入口可感受到柑橘、萊姆、橙皮、太妃糖、杏仁尾韻，口感滑順、甜感佳。

超過百年歷史的聖塔茵莊園（Fazenda Santa Ines ）位於巴西米納斯州的卡莫鎮，該鎮是巴西的精品咖啡重鎮之一，莊園位於 Mantinqueira山脈的高海拔山區，溫差雖大但無霜害，原始林維護良好，天然泉水甘甜，火山土質肥沃。

莊園維持傳統的精耕態度，與其他多數的巴西莊園動輒增加上千袋的產量相比，咖啡栽種地不到莊園總面積的一半，不大肆擴充產能，專心致力在咖啡豆品質上，並且相當重視環境以及員工的福利，謹慎用心的經營精品咖啡，被各國精品咖啡業者公認是巴西精品咖啡莊園的典範。